คำอธิบายสินค้า

ชุดทดสอบสีสังเคราะห์ในอาหารห้ามใช้สี

(Test Kit for Synthetic Dye in Dye-Prohibited Food)

การดูแลคุณภาพอาหารด้วยตนเอง

       อาหารบางชนิดมีการเจือสีลงไปเพื่อปกปิดความบกพร่องของวัตถุดิบ ทำให้เข้าใจว่าอาหารนั้นมีการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค กระทรวงสาธารณสุขจึงมีประกาศฯ ฉบับที่ 281 (พ.ศ.2547) ห้ามใช้สีในอาหารบางชนิด ได้แก่ ผักและผลไม้ดอง ผลไม้สด เนื้อสัตว์ปรุงแต่งรส บะหมี่ กะปิ กุ้งแห้ง ลูกชิ้น น้ำพริก กุนเชียง แต่ปัจจุบันยังคงตรวจพบสีสังเคราะห์ในอาหารห้ามใช้สี สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์จึงได้มีการพัฒนาชุดทดสอบสีสังเคราะห์ในอาหารห้ามใช้สีเพื่อให้สามารถนำไปตรวจสอบสีในอาหารในภาคสนามได้ ทราบผลได้รวดเร็วและมีความแม่นยำสูง

ผลกระทบต่อสุขภาพ

       ผู้ที่บริโภคอาหารที่เจือสีสังเคราะห์ อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินอาหาร เพราะสีสังเคราะห์ที่ได้รับ จะเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหาร และลำไส้ ทำให้ขัดขวางการดูดซึมอาหาร เกิดอาการท้องเสีย และหากได้รับเป็นประจำ จะทำให้น้ำหนักตัวลด ร่างกายอ่อนเพลีย เกิดการเบื่ออาหาร ร่างกายไม่เจริญเติบโต

ประโยชน์ของชุดทดสอบ

       ใช้ตรวจสอบหาสีสังเคราะห์ในอาหาร

ตัวอย่างเป้าหมาย

- ใช้ตรวจสอบสีสังเคราะห์ในอาหารห้ามใช้สี ดังนี้

- ผลไม้สด ผักและผลไม้ดอง

- เนื้อสัตว์ปรุงรส เนื้อสัตว์ผ่านกรรมวิธีทำให้แห้ง เช่น ปลาเค็ม เนื้อหวาน กุ้งแห้ง ไก่ย่าง ฯลฯ

- กะปิ ลูกชิ้น ไส้กรอก แหนม กุนเชียง น้ำพริก เส้นบะหมี่ แผ่นเกี๊ยว หมี่ซั่ว ข้าวเกรียบ ทอดมัน

อายุการใช้งานชุดทดสอบ

       1 ปีนับจากวันผลิต

จำนวนตัวอย่างที่ชุดทดสอบตรวจได้

       20 TEST/BOX

ข้อมูลอื่นๆ

ข้อมูลภายนอก