คำอธิบายสินค้า

ชุดทดสอบโคลิฟอร์มในอาหาร (Test kit for detection of coliform in food)

การดูแลคุณภาพอาหารด้วยตนเอง

       การรับประทนอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุของโรคทางเดินอาหาร แบคที่เรียชนิดโคลิฟอร์มที่ปนเปื้อนในอาหาร เป็นสิ่งบ่งชี้ว่าอาหารนั้นไม่สะอาด กระทรวงสาธารณสุขจึงมีประกาศฯ ฉบับที่ 144 (พ.ศ 2535), 265 (พ.ศ.2545) ฯลฯ กำหนดปริมาณโคลิฟอร์มในอาหาร แต่ปัจจุบันยังตรวจพบโคลิฟอร์มในอาหารเกินมาตรฐาน ดังนั้น สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร จึงได้พัฒนาชุดทดสอบ โคลิฟอร์มในอาหารขึ้น เพื่อให้สามารถนำไปตรวจสอบเชื้อโคลิฟอร์มในอาหารนอกห้องปฏิบัติการได้ และทราบผลภายใน 24 ชั่วโมง

ผลกระทบต่อสุขภาพ

       อาหารที่ตรวจพบเชื้อโคลิฟอร์มเกินค่ากำหนด อาจมีการปนเปื้อนของเชื้อโรค อาหารเป็นพิษ ซึ่งทำให้ผู้บริโภคอาหารนั้น เกิดอาการท้องร่วง ท้องเสีย อาเจียน ปวดศรีษะ หรืออาจเสียชีวิตได้

ประโยชน์ของชุดทดสอบ

       เพื่อใช้ตรวจสอบเบื้องต้นว่าอาหารมีการปนเปื้อนของเชื้อบักเตรีชนิดโคลิฟอร์มเกินมาตรฐานหรือไม่ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ

ตัวอย่างเป้าหมาย

-  อาหารควบคุมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เช่น นมพาสเจอร์ไรส์ น้ำนมถั่วเหลือง อาหารบรรจุในภาชนะปิดสนิท ฯลฯ

-  อาหารพร้อมบริโภคประเภท รถเข็น แผงลอย ร้านอาหารของโรงเรียน ฯลฯ

ข้อมูลอื่นๆ

ข้อมูลภายนอก